ออกอากาศ : วันที่ 13 มกราคม 2551  เวลา 13.50 น. (โดยประมาณ) ณ สถานีโทรทัศน์สีกองทัพบกช่อง 7
เรื่อง: แพ้อาหาร
บทคัดย่อ:

     อาการแพ้อาหารมักเกิดกับเด็กที่มีภูมิคุ้มกันต่ำ อย่างไรก็ดีอาการนี้อาจเกิดได้กับทุกคน ผู้ที่ไม่เคยแพ้อาหารอาจสงสัยว่าอาการแพ้อาหารที่แท้จริงเป็นอย่างไร ศ.พญ.นวลอนงค์  วิศิษฏสุนทร ภาควิชากุมาร   เวชศาสตร์ อธิบายว่า  แพ้อาหาร  คือ การที่ระบบภูมิต้านทานของร่างกายทำปฏิกิริยากับสารอาหารที่รับประทานกันอยู่ทั่วไป มากเกินกว่าระดับปกติ  จึงทำให้เกิดอาการต่าง ๆ ขึ้น  โดยปกติแล้วเราจะรับประทานอาหารหลายอย่างในแต่ละมื้อ ดังนั้นจึงยากที่จะบอกได้ว่าแพ้อาหารอะไร   ต้องอาศัยการสังเกตอาการที่เกิดร่วมกับชนิดอาหารที่เรารับประทานก่อนที่เกิดอาการนั้น   โดยอาการแพ้อาหารเฉียบพลันมักจะเกิดหลังจากรับประทาน ไม่เกิน 2 ชั่วโมง แต่ชนิดไม่เฉียบพลัน อาการจะเกิดหลังจากนั้นได้  อาหารที่ทำให้เกิดอาการแพ้ที่มาเป็นอันดับหนึ่งโดยรวมในทุกวัยนั้น  ได้แก่  อาหารทะเล และตามมาด้วย ไข่ ถั่ว นมวัว ถั่วเหลือง แป้งสาลี ผัก และผลไม้บางชนิด ในเด็กเล็กอาหารที่แพ้บ่อยที่สุดคือ นมวัว รองลงมาคือ ไข่ขาว
     ในเด็กจะพบว่ามีอาการแพ้อาหารได้บ่อยกว่าผู้ใหญ่ เมื่อโตขึ้น อาการแพ้อาหารอาจจะดีขึ้น  แต่ถ้าหากแพ้ถั่วลิสงและอาหารทะเลแล้ว อาการมักจะเป็นตลอดชีวิต ผู้ป่วยส่วนใหญ่อาการไม่มาก แต่บางรายอาจเป็นมากถึงกับเสียชีวิต ส่วนใหญ่อาการมักจะหายไปเมื่อหยุดรับสารนั้น แต่บางคนอาการจะคงอยู่เป็นเวลาหลายวัน อาการของผู้ป่วยแพ้อาหาร ได้แก่
     อาการทางผิวหนังอาจพบผื่นลมพิษ บวมและคันบริเวณผิวหนังทั่วไป ถ้าบวมบริเวณริมฝีปาก หน้า ลิ้น และคออาจเป็นอันตรายจากการหายใจลำบากได้  อาการระบบทางเดินหายใจอาจพบ คัดจมูก คันตา คันจมูก หลอดลมตีบ ทำให้หายใจเสียงดังหวีดเหมือนคนหอบหืด หายใจลำบากได้  ระบบทางเดินอาหารอาจพบ ปวดท้อง ท้องร่วง คลื่นไส้ อาเจียน นอกจากนี้ ถ้ามีอาการรุนแรง อาจมีความดันโลหิตต่ำ ทำให้เวียนศีรษะหน้ามืดเป็นลม  ในรายที่เป็นรุนแรงมาก  อาจจะมีอาการที่เป็นอันตรายถึงแก่ชีวิตได้ อาการเหล่านี้  ได้แก่ หลอดลมหดเกร็ง อาการหายใจลำบาก หลอดลมหดเกร็ง  และมีการบวมของคอและหลอดลม นอกจากนี้อาจเกิดจากความดันโลหิตลดลงต่ำจนช็อก ชีพจรเต้นเร็ว ทำให้หน้ามืดเป็นลม และหมดสติ  สำหรับการรักษาอาการแพ้อาหารนั้น หากผู้ป่วยมีอาการแพ้อาหารรุนแรงควรรีบมาพบแพทย์ทันที และควร หลีกเลี่ยงอาหารที่สงสัย หากหลีกเลี่ยงไม่ได้  เช่น ไม่ทราบว่าแพ้อะไร   แพทย์อาจจะให้ยาแก้แพ้รับประทาน

กลับสู่หน้ารายการโทรทัศน์พบหมอศิริราช