อากาศที่อับชื้นอาจทำให้อาหารแห้งที่เก็บไว้นานเกิดเชื้อราที่เรียกว่า อะฟลาทอกซิน รศ. นพ.สัมมน โฉมฉาย ภาควิชาเวชศาสตร์ป้องกันและสังคม จะมาอธิบายถึงอันตรายของอะฟลาทอกซิน