อย.เตือนประชาชนระวังการเลือกซื้อเนื้อไก่ที่มีสารฟอร์มาลีน

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา เตือนประชาชนระวังการเลือกซื้อเนื้อไก่ที่มีสารฟอร์มาลีน หากรับประทานเป็นระยะเวลานานอาจเสี่ยงเป็นหมัน ตับ ไตเสื่อม และเป็นโรคมะเร็งได้

นพ.พิพัฒน์ ยิ่งเสรี เลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กล่าวถึงกรณีพบโรงเชือดไก่เถื่อน ใน จ.นครราชสีมา ที่รับซื้อซากไก่เน่าจากฟาร์มไก่ในราคาถูกนำมาใส่สารฟอร์มาลีน เพื่อคงความสดของไก่ก่อนนำออกขายให้ผู้บริโภคในราคาหน้าฟาร์ม ว่า ล่าสุดเจ้าหน้าที่จากกรมควบคุมโรคและสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดนครราชสีมา ลงตรวจซากไก่ทั้งหมดเพื่อดูปริมาณสารฟอร์มาลีนที่ใช้ พร้อมตรวจตามตลาดว่ามีการกระจายเนื้อไก่ดังกล่าวไปขายที่ใดบ้าง เพื่อให้ความรู้แก่ประชาชนไม่ให้นำไก่ดังกล่าวมารับประทานเด็ดขาด เนื่องจากสารฟอร์มาลีนเป็นสารอันตรายห้ามใช้ในอาหารเด็ดขาดไม่ว่าจะเป็นไก่สด หรือไก่แปรรูป เพราะการผ่านความร้อนสูงทำได้แค่ลดปริมาณสารอันตราย แต่ไม่ได้ฆ่าเชื้อทั้งหมด เมื่อสารดังกล่าวเข้าสู่ร่างกายจะเป็นพิษสะสมที่ตับ ไต ปอดทำให้เสื่อมสภาพ กระเพาะอาหารอักเสบ รวมถึงเป็นสารก่อมะเร็ง และทำให้เกิดการกลายพันธุ์ในอวัยวะสืบพันธุ์หรือเป็นหมันได้

ทั้งนี้สารฟอร์มาลีนเป็นสารสำหรับใช้ฆ่าเชื้อ มักใช้ในการทำความสะอาดพื้นห้องน้ำ และอุปกรณ์เครื่องมือแพทย์ต่างๆ ที่ไม่เกี่ยวกับอาหาร หากนำมาใช้กับอาหารจะมีความผิดฐานจำหน่ายอาหารไม่บริสุทธิ์ ตามมาตรา 58 ของ พ.ร.บ.อาหาร มีโทษจำคุกไม่เกิน 2 ปี ปรับไม่เกิน 20,000 บาท หรือทั้งจำทั้งปรับ เมื่อประชาชนเวลาเลือกซื้อไก่สดควรดมกลิ่นก่อน หากพบกลิ่นฉุนขึ้นจมูกให้สงสัยก่อนว่ามีการฆ่าเชื้อด้วยสารฟอร์มาลีน

 

ที่มา http://www.moph.go.th/ops/iprg/include/admin_hotnew/show_hotnew.php?idHot_new=39085