“แพ้นมวัว ก็แข็งแรงได้ … ชวนมารู้จัก Plant Based Milk นมทางเลือกสำหรับคนแพ้นมวัว "
โดย คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล
โปรตีนจากนมวัวเป็นโปรตีนที่ดี แต่บางท่านไม่สามารถดื่มนมวัวได้ โดยเฉพาะกลุ่มเด็กเล็กที่มีปัญหาแพ้โปรตีนจากนมวัว (cow’s milk allergy) หรือในกรณีผู้บริโภคบางกลุ่ม ไม่สามารถย่อยแลคโตสในนมวัวได้ (lactose intolerance) ทําให้มีอาการท้องอืด ท้องเสีย รู้สึกไม่สบายท้อง
??“นมจากพืช” หรือ Plant Based Milk จึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้แพ้นมวัว วันนี้เราได้รวบรวมมาให้รู้จัก โดยนำเสนอปริมาณโปรตีนในนมแต่ละชนิดควบคู่กัน (เทียบจากปริมาณนม 100 ml เท่ากัน)
นมถั่วเหลือง (Soy Milk)
นมถั่วเหลืองมีสารอาหารที่ใกล้เคียงกับนมวัวมากที่สุด โดยนมวัวมีโปรตีน 3.3 กรัม และพบว่านมถั่วเหลืองมี 2.4 กรัม อย่างไรก็ตามผู้ที่แพ้ถั่วและถั่วเหลืองก็ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์กลุ่มนี้
นมอัลมอนด์ (Almond Milk)
มีโปรตีน 1.1 กรัม นับว่าเป็นทางเลือกของกลุ่มผู้บริโภคที่ต้องการจำกัดแคลอรี่ เพราะนมอัลมอนด์ให้พลังงานต่ำ แต่ก็ไม่เหมาะกับผู้ที่แพ้ถั่ว
นมข้าวโอ๊ต (Oat Milk)
มีโปรตีน 1.1 กรัม นอกจากคนที่แพ้นมวัวแล้ว นมข้าวโอ๊ตยังเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ถั่ว หรือแพ้กลูเตนอีกด้วย
นมข้าวโพด (Corn Milk)
มีโปรตีน 1.1 กรัม ซึ่งค่อนข้างน้อย จึงไม่เหมาะสำหรับเด็กหรือผู้ที่ต้องการสารอาหารที่จำเป็น
นมข้าวกล้อง (Rice Milk)
มีโปรตีน 0.55 กรัม นมข้าวกล้องไม่มีสารก่อภูมิแพ้นมข้าวกล้องจึงเป็นมิตรกับคนที่แพ้อาหารง่าย
นมพิสตาชิโอ (Pistachio Milk)
โปรตีนประมาณ 0.55 กรัม ควรหลีกเลี่ยงในผู้ที่แพ้ถั่วหรือถั่วพิสตาชิโอ
หมายเหตุ : นอกจากโปรตีน อาจพิจารณาคุณสมบัติอื่นๆ ควบคู่ก่อนตัดสินใจ เช่น แคลเซียม ใยอาหาร วิตามินต่างๆ ด้วยนะครับ
อ้างอิง : 1.สำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข
2.ข้อมูลผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองมาตรฐานจากองค์การอาหารและยา
เรียบเรียง : ฝ่ายโภชนาการ โรงพยาบาลศิริราช
Content Creator : งานสร้างเสริมสุขภาพ คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล
ออกแบบ : งานผลิตและบริการสื่อ สถานเทคโนโลยีการศึกษาแพทยศาสตร์
วันที่ 17 มกราคม วันโคนมแห่งชาติ